Tomāti daudzu iemeslu dēļ ir daudzu diētu pamatā. Papildus tam, cik viegli tos audzēt, tie ir arī pildīti ar uzturu. Šajos augļos ir daudz A un C vitamīnu, kā arī labs dzelzs, kālija, B-6 vitamīna, mangāna un uztura šķiedrvielu avots.
Saskaņā ar Penn State University paplašināšanas programmu pašreizējie pētījumi liecina, ka tomāti satur karotinoīdus, spēcīgus antioksidantus, kas aizsargā ķermeni no noteikta veida vēža. Likopēns, visbiežāk sastopamais karotinoīds, kas atrodams tomātos, var palīdzēt samazināt aizkuņģa dziedzera, prostatas un gremošanas vēža risku.
Izmēģiniet šo svaigo tomātu zupu no dārza, lai sildītu jūs aukstā dienā.
Kartupeļi
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Kartupeļi ir viens no visvairāk audzētajiem pārtikas produktiem Rietumu pasaulē. Viņi ir arī daudzgadīgo naksnīšu dzimtas locekļi, kas var būt viegli indīgi, ja tos ēd pirms nogatavošanās, kamēr āda joprojām ir zaļa.
Kartupeļi ir lieliski C vitamīna avoti, kas palīdz uzlabot imunitāti. Tie satur arī pietiekami daudz kālija, B-6 vitamīna un šķiedrvielu, lai padarītu veselīgāku štāpeļšķiedru, nekā jūs, iespējams, saprotat. Turklāt saskaņā ar USDA tie satur karotinoīdus, flavonoīdus un kofeīnskābi, kas ir visu veidu fitonutrientiem, kas veicina veselības ieguvumus.
Ir arī daudz dažādu šķirņu veidu, kuriem ir atšķirīga ieguvumi veselībai. Kartupeļi ir bagāti ar A, B, C un E vitamīniem, kā arī dzelzi un cinku. Tie ir vienkāršs veids, kā iegūt nepieciešamo, kritisko daudzumu barības vielu cilvēkiem, kuri dzīvo jaunattīstības pasaulēs.
Kartupeļi nav tik veselīgi, ja tie ir pagatavoti ar lielu tauku, sāļu un eļļu daudzumu, piemēram, kartupeļu frī. Tā kā nekas nepārspēj mājokļa štāpeļšķiedru, izmēģiniet šo kartupeļu cepšanu.
paprika
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Ja nepieciešams palielināt C vitamīnu, paprika ir lieliska izvēle. Viens zaļais pipars satur vairāk C vitamīna nekā apelsīns.
Zvanu paprika ir viena no garšīgākajām uzkodām naktsmāju ģimenē. Jūs varat tos sagriezt šķēlēs un iemērkt hummā, pievienot maisīšanai vai mēģināt pagatavot šos paprikas farro salātus.
Karstie pipari
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Karstie pipari var būt naktsvīnes, bet, piemēram, saule, tie var radīt nelielu siltumu. Un, ja jūsu mēle var paciest apdegumus, šie ugunīgie velni satur labas barības vielas.
Parastie karstie pipari - piemēram, jalapeno, serrano pipari un sarkanie vai zaļie čili - ir labi C vitamīna, A vitamīna un kālija avoti.
Ir pierādīts, ka kapsaicīns, kas palīdz pikantiem pipariem dot potīti, mazina iekaisumu, kas cilvēkiem ar locītavu traucējumiem var palīdzēt staigāt ar mazākām sāpēm.
Ja vēlaties kaut ko saldu ar savu garšvielu, mēģiniet pagatavot šos čili-šokolādes mērcētos ķiršus.
Baklažāns
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Baklažāni ir labs mangāna avots, minerāls, kas svarīgs gan attīstībai, gan metabolismam. Turklāt, pēc pētnieku domām, baklažāni satur dabiskus antioksidantus, kas var palīdzēt aizsargāt jūsu ādu no saules ultravioletā starojuma oksidatīvā stresa.
Gaļas gaļīgās struktūras dēļ tie ir iecienīti veģetāriešu vidū - domā baklažānu parmezānu - kā arī vegānu vidū.
Saputojiet kopā šo kāroto okra un baklažānu, lai kaut ko izmēģinātu ar nelielu Vidusjūras nojautu.
Tomatillos
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Tomatillo ir naktstauriņš, kas aug miziņā un ir līdzīgs tomātam. Izplatīts Centrālajā un Dienvidamerikā, tas ir meksikāņu zaļo mērču štāpeļšķiedrām, un to var vārīt, cept vai tvaicēt.
Kaut arī tie nav tik barojoši kā jūsu dārza šķirnes sarkanais tomāts, tie satur antioksidantus un var palīdzēt jums ielīst uzturā nedaudz papildu šķiedrvielu, nepievienojot pārāk daudz papildu kaloriju.
Apskatiet veselīgu tomatillo salsu vai vēl labāku grauzdētu tomatillo vistas rīsu bļodu, kas pildīta ar olbaltumvielām un šķiedrvielām.
godži ogas
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Lai atrastu svaigas goji ogas, jums būs jāapmeklē ķīniešu plantācija. Bet parasti tie atrodami arī speciālos pārtikas veikalos žāvētā veidā, dažreiz marķēti kā wolfberries.
Goji ogas satur olbaltumvielas un daudzas veselīgas aminoskābes, piemēram, tiramīnu. Tie satur daudz antioksidantu, kas palīdz uzlabot imūno darbību un šūnu veselību. Ja jūs tos izmēģināt pirmo reizi, zināt, ka pret viņiem ir iespējams alerģija. Jūs vēlēsities pārtraukt to ēšanu, ja rodas izsitumi vai slims.
Lai uzturā iegūtu vairāk labvēlīgu naktsmāju, mēģiniet pievienot goji ogas šajā dubultā ogu bruģī.
Mellenes
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Mellenes satur solanīna alkaloīdus, piemēram, naktstauriņus, lai arī tehniski tās nav naktsmājas augi. Mellenes bieži tiek nosauktas par superfood, jo daudzi uzskata, ka tās satur vēža profilakses sastāvdaļas. Viņi satur daudz antioksidantu, kas, kā zināms, samazina iekaisumu. Paturot to prātā, domājams, ka mellenes novērš tādas iekaisuma slimības kā metaboliskais sindroms, 2. tipa cukura diabēts, Alcheimera slimība un sirds un asinsvadu slimības.
Pēc Amerikas Gerontoloģisko biedrības pētnieku domām, neseno pētījumu pierādījumi liecina, ka mellenēs ir flavonoīdi, īpaši to sauc par antocianīniem, un tas ir tieši saistīts ar izziņas ieguvumiem.
Tasi melleņu nodrošina ceturtdaļu no jūsu ikdienas C vitamīna vajadzībām, kā arī piegādā dažas uztura šķiedrvielas. Šķiedra, apvienojumā ar probiotikām jogurtā, var uzturēt jūsu kuņģa-zarnu traktu labā darba kārtībā.
Lai veselīgs rīta pārsvars pārsniegtu melleņu svētlaimi, izmēģiniet šo melleņu un spinātu kokteili.
