1. Barojošs
Miltu augi ir bagātīgi kompleksu ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu avoti un ir viegli sagremojami. Milzu ēdienu dēļ miltu ēdiens gadsimtiem ilgi ir bijis miljoniem cilvēku galvenais tarifs.
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu lauksaimniecības departamenta (USDA) sniegto informāciju par pamata uzturvērtību vienai tasei ceptu dzeltenu miltu (139 grami). Uzturs būs atkarīgs no ēdiena gatavošanas veida.
| Kalorijas | 215 |
| Tauki | 0,22 g |
| Olbaltumvielas | 2 g |
| Ogļhidrāti | 58 g |
| Šķiedra | 3 g |
| Kālijs | 663 mg |
| C vitamīns | 23 mg |
| A vitamīns | 63 ug |
| B-6 vitamīns | 0,29 mg |
| Magnijs | 57 mg |
Miltu augi ir slikts olbaltumvielu un tauku avots, tāpēc tie pārstāv tikai vienu daļu no veselīga, sabalansēta uztura - līdzīgi kā daudziem graudiem Amerikas Savienotajās Valstīs.
2. Gremošanas veselība
Šķiedra ir svarīga, jo tā veicina zarnu regularitāti. Šķiedra mīkstina jūsu izkārnījumus un palielina tā kopējo izmēru un svaru.
Lielgabarīta izkārnījumi ir daudz vieglāk izlaižami, tāpēc novērš aizcietējumus.
Ēdot daudz šķiedrvielu saturošu diētu, var samazināties arī risks saslimt ar hemoroīdiem un maziem maisiņiem resnajā zarnā, kas pazīstama kā divertikulārā slimība. Šķiedra arī palielina pilnīgumu, palēnina gremošanu un var palīdzēt pārvaldīt holesterīna līmeni.
3. Svara vadīšana
Ogļhidrāti ne vienmēr ir slikta lieta svara kontrolei, kā vairums cilvēku tic. Šķiedra un ciete, kas atrodama miltu miltos, ir sarežģīti ogļhidrāti.
Šķiedrvielas un kompleksie ogļhidrāti tiek mazāk apstrādāti un lēnāk sagremoti nekā vienkāršie ogļhidrāti, kas atrodami pārstrādātos pārtikas produktos. Viņi ilgāk pēc ēšanas uzturēs jūs pilnīgāku un apmierinātāku, kas var nozīmēt mazāk uzkodu pie neveselīgiem ēdieniem.
4. Augsts antioksidantu daudzums
Miltu milti vienā krūzē satur labu daudzumu no jūsu ikdienas ieteicamā C vitamīna daudzuma. Šis vitamīns darbojas kā antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot jūsu imūnsistēmu.
Kā antioksidants tas var aizsargāt jūsu ķermeni no brīvo radikāļu bojājumiem, kas saistīti ar novecošanos, sirds slimībām un pat dažiem vēža veidiem.
Pētījumos ir atklāta apgriezta saistība starp C vitamīna uzņemšanu un plaušu, krūts, resnās zarnas, kuņģa, barības vada un cita veida vēzi.
Tika arī konstatēts, ka cilvēkiem ar vēzi ir zemāka C vitamīna koncentrācija asins plazmā.
5. Labi sirdij
Lielais kālija daudzums, kas atrodams miltu miltos, ir būtisks, lai uzturētu šūnu un ķermeņa šķidrumus, kas kontrolē jūsu sirdsdarbību un asinsspiedienu.
Plantainā šķiedra arī palīdz samazināt holesterīna līmeni, kas savukārt uztur jūsu sirds darbību vislabākajā stāvoklī.
6. Universāls (piemēram, kartupelis!)
Jūs parasti varētu sastapties ar ceptiem un taukos iemērcētiem ceļmallapiem kā garnīru restorānā, varbūt pat ar skābo krējumu. Lai arī tie garšo absolūti pārsteidzoši, cepti miltu milti nav īsti veselīga izvēle, ja cepti neveselīgā eļļā.
Labāk ir domāt par miltu miltiem kā cieti saturošiem dārzeņiem vai kartupeļu aizstājējiem. Viņu tekstūra un maigais aromāts patiešām spīd, kad tos cep vai grilē.
Miltu augļus varat iekļaut gaļai vai veģetāriešiem draudzīga sautējuma (piemēram, šī!) Sastāvā vai grilēt tos blakus zivīm.
Miltu milti ir lielisks risinājums bez lipekļa vai paleo draudzīgām receptēm, piemēram, paleo pankūkām. Ja jūtaties vairāk piedzīvojumu, izmēģiniet nogatavojušās planētas arepas vai boronía (ceļmallapu biezeni un baklažānu biezeni).
Kur tos atrast
Miltu augi aug tropiskās valstīs visā pasaulē no Centrālās un Dienvidamerikas līdz Karību jūrai, Āfrikai un Dienvidaustrumu Āzijai. Kā nesezonāla kultūra, miltu augi ir pieejami visa gada garumā.
Daudzos reģionos tie tiek uzskatīti par pamata pārtikas produktiem, nodrošinot tropiskiem cilvēkiem nozīmīgu kaloriju avotu.
Par laimi, miltu miltus viegli var atrast arī lielveikalos un pārtikas preču veikalos. Lai gan tas ir vairāk nekā iespējams, ka jūsu vietējā pārtikas preču ķēde pārvadā miltu miltus, ja jums ir grūtības tos atrast, izmēģiniet Latīņu vai Āzijas pārtikas preču veikalu.
Vēl viens plus: miltu milti ir lēti! Tāpat kā banāni, parasti par nedaudz dolāru jūs varat iegūt nedaudz miltu miltu.
Jacquelyn Cafasso ir bijusi rakstniece un pētījumu analītiķe veselības un farmācijas jomā kopš brīža, kad viņa ieguva bioloģijas grādu Kornellas universitātē. Dzimusi Longailendas štatā, Ņujorkā, viņa pēc koledžas pārcēlās uz Sanfrancisko un pēc tam uz īsu pārtraukumu apceļoja pasauli. 2015. gadā Žaklīna pārcēlās no saulainās Kalifornijas uz saulaināko Geinsvilu, Floridā, kur viņai pieder 7 akri un 58 augļu koki. Viņai patīk šokolāde, pica, pārgājieni, joga, futbols un Brazīlijas kapoeira. Sazinieties ar viņu vietnē LinkedIn.
