Fakti par melleņu uzturu
Mellenēs ir daudz dažādu uzturvielu, tajā skaitā:
- šķiedra
- C vitamīns
- E vitamīns
- K vitamīns
- kālijs
- kalcijs
- magnijs
- folāts
Vienā tasē svaigu melleņu ir apmēram:
- 84 kalorijas
- 22 grami ogļhidrātu
- 4 grami šķiedrvielu
- 0 grami tauku
Mellenes un diabēts
Faktiski Amerikas Diabēta asociācija (ADA) mellenes sauc par diabēta super pārtiku. Lai gan nav tehniska termina “superfood” definīcijas, mellenes ir pildītas ar vitamīniem, antioksidantiem, minerāliem un šķiedrvielām, kas veicina vispārējo veselību. Tie var arī palīdzēt novērst slimības.
Cilvēkiem, kas dzīvo ar cukura diabētu, mellenes var palīdzēt glikozes pārstrādē, svara zudumā un jutīgumā pret insulīnu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par mellenēm diabēta priekšrocībām.
Mellenes glikēmiskais indekss
Glikēmiskais indekss (GI) mēra ogļhidrātus saturošu pārtikas produktu ietekmi uz cukura līmeni asinīs, ko sauc arī par glikozes līmeni asinīs.
ĢI indekss klasificē pārtikas produktus skalā no 0 līdz 100. Pārtikas produkti ar augstu GI līmeni paaugstina glikozes līmeni asinīs ātrāk nekā pārtikas produkti ar vidēju vai zemu GI. ĢIN klasifikācija tiek definēta kā:
- Zems: 55 vai mazāk
- Vidējs: 56–69
- Augsts: 70 vai vairāk
Mellenēm glikēmiskais indekss ir 53, kas ir zems GI. Tas ir apmēram tāds pats kā kivi, banāni, ananāsi un mango. Izpratne par pārtikas produktu GI, kā arī glikēmisko slodzi var palīdzēt diabēta slimniekiem plānot maltīti.
Mellenes glikēmiskā slodze
Glikēmiskajā slodzē (GL) ietilpst porcijas lielums un sagremojamie ogļhidrāti kopā ar GI. Tas dod pilnīgāku priekšstatu par pārtikas produktu ietekmi uz cukura līmeni asinīs, izmērot:
- cik ātri ēdiens liek glikozei iekļūt asinsritē
- cik daudz glikozes uz porciju tas piegādā
Tāpat kā GI, GL ir trīs klasifikācijas:
- Zems: 10 vai mazāk
- Vidēja: 11–19
- Augsts: 20 vai vairāk
Vienai tasi melleņu ar vidējo porcijas lielumu 5 unces (150 g) ir GL 9,6. Mazāka porcija (100 g) būtu ar GL 6,4.
Salīdzinājumam - standarta lieluma kartupeļu GL ir 12. Tas nozīmē, ka vienam kartupelim ir gandrīz divas reizes mazāka mellenes porcijas glikēmiskā iedarbība.
Mellenes un glikozes pārstrāde
Mellenes varētu palīdzēt efektīvā glikozes pārstrādē. Mičiganas Universitātes pētījumā ar žurkām tika atklāts, ka, barojot žurkas ar melleņu pulveri, tika samazināti vēdera tauki, triglicerīdi un holesterīns. Tas arī uzlaboja glikozes un insulīna jutību tukšā dūšā.
Apvienojot to ar zemu tauku saturu diētu, mellenēm bija arī zemāka tauku masa, kā arī mazāks kopējais ķermeņa svars. Tika samazināta arī aknu masa. Paaugstinātas aknas ir saistītas ar rezistenci pret insulīnu un aptaukošanos, kas ir kopīgas diabēta pazīmes.
Nepieciešami vairāk pētījumu, lai noteiktu melleņu ietekmi uz glikozes pārstrādi cilvēkiem.
Mellenes un jutība pret insulīnu
Saskaņā ar 2010. gada pētījumu, kas publicēts žurnālā The Journal of Nutrition, aptaukojušies pieaugušie ar prediabētu uzlaboja jutību pret insulīnu, dzerot melleņu kokteiļus. Pētījumā tika ierosināts, ka mellenes var padarīt ķermeni reaģējošāku pret insulīnu, kas var palīdzēt cilvēkiem ar prediabētu.
Mellenes un svara zudums
Tā kā mellenēs ir maz kaloriju, bet daudz barības vielu, tās var palīdzēt svara zudumam. Cilvēkiem ar lieko svaru vai aptaukošanos, veselīga, sabalansēta uztura, kas satur augļus, piemēram, mellenes, ēšana var palīdzēt novērst diabētu un uzlabot vispārējo veselību.
2015. gada pētījumā, kurā piedalījās 118 000 cilvēku 24 gadu laikā, tika secināts, ka augļu, īpaši ogu, ābolu un bumbieru, patēriņa palielināšanās noved pie svara zaudēšanas.
Pētījumā tika ierosināts, ka šī informācija varētu piedāvāt norādes aptaukošanās novēršanai, kas ir galvenais veselības stāvokļa, piemēram, diabēta, riska faktors.
Izņemšana
Lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai noteiktu melleņu bioloģisko iedarbību, daži pētījumi liecina, ka melleņu ēšana var palīdzēt cilvēkiem zaudēt svaru un uzlabot jutību pret insulīnu. Kā tādas, mellenes varētu būt noderīgas diabēta slimniekiem. Sazinieties ar ārstu vai dietologu, lai iegūtu vairāk informācijas par cukura diabēta veselīga uztura uzturu.
