Sasniedziet kaut ko rūgtu, lai ierobežotu saldo zobu alkas.
Pētījumos ir noskaidrots, ka rūgto ēdienu lietošana izslēdz receptorus mūsu smadzenēs, kas mūs mudina vēlēties un patērēt cukuru. Rūgti pārtikas produkti un augi var palīdzēt palēnināt cukura uzsūkšanos un regulēt cukura līmeni asinīs.
Rūgti ēdieni arī palīdz nomākt apetīti un pozitīvi ietekmē veselīgus ēšanas paradumus un uzņemto kaloriju daudzumu. Tas notiek tāpēc, ka rūgta ēdiena lietošana stimulē tādu hormonu kā PYY un GLP-1 izdalīšanos. Šie hormoni ir atbildīgi par apetītes kontrolēšanu un alkas uzturēšanu mierīgā stāvoklī.
Tāpēc rūgtumi kopumā ir lielisks ierocis, lai kontrolētu alkas pēc cukura. Gandrīz visi rūgtumi darbosies pie tā, ja vien tie satur rūgtvielas, nevis tikai aromātiskus savienojumus. Parastie rūgtie līdzekļi ir:
- artišoku lapa
- diždadža sakne
- pienenes sakne
- citrusaugļu mizas
- lakrica sakne
- genciāna sakne
- vērmeles
Recepte rūgtiem, kas ierobežo cukura alkas
Sastāvdaļas
- 1 oz. žāvēta diždadža sakne
- 1/2 oz. žāvēta pienenes sakne
- 1 tējk. kaltēta apelsīna miza
- 1 ēd.k. fenheļa sēklas
- 1 ēd.k. kadiķu ogas
- 2 tējk. kardamona sēklas
- 8 oz. alkohols (ieteicams: 100 pierādīts degvīns)
Norādījumi
- Apvienojiet pirmās 6 sastāvdaļas mūra burkā. Virsū ielej spirtu.
- Blīvi cieši noslēgt. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
- Ļaujiet rūgtiem uzliet, līdz tiek sasniegts vēlamais stiprums, apmēram 2–4 nedēļas. Regulāri krata burkas (apmēram vienu reizi dienā).
- Kad gatavs, izkāš rūgtumus caur muslīna siera audumu vai kafijas filtru. Uzglabāt sasprindzinātos rūgtumus hermētiskā traukā istabas temperatūrā.
Lietošana: sajauciet dažus pilienus kluba soda, lai iegūtu atspirdzinošu dzērienu, kas savaldzina cukura alkas, tiklīdz tie sākas.
J:
Vai ir kādas bažas vai veselības apsvērumi, kāpēc kādam nevajadzētu lietot šos rūgtumus?
A:
Daži augi un garšaugi var traucēt noteiktiem medikamentiem. Piemēri ir šādi:
• Diždadzis var mēreni ietekmēt antikoagulantus un diabēta zāles.
• Pienene var traucēt antibiotiku uzsūkšanos.
• Artišoku lapām var būt negatīva ietekme uz tiem, kam ir žultsakmeņi, palielinot žults plūsmu.
Vienmēr runājiet ar ārstu par īpašajām kontrindikācijām attiecībā uz noteiktiem augiem un augiem, ja tos kombinē ar medikamentiem. Ņemiet vērā arī alerģijas pret uzskaitītajām sastāvdaļām. Turklāt esiet piesardzīgs, ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti, jo nav pietiekami daudz ticamas informācijas par noteiktu rūgto sastāvdaļu drošību.
Natālija Olsena, RD, LD, ACSM EP-CAnswers pārstāv mūsu medicīnas ekspertu atzinumus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.
Augi kā zāles: DIY zāļu tēja, lai ierobežotu cukura alkas
Tiffany La Forge ir profesionāls pavārs, recepšu izstrādātājs un ēdienu rakstītājs, kurš vada emuāru Pastinaki un smalkmaizītes. Viņas emuārs ir vērsts uz īstu pārtiku līdzsvarotai dzīvei, sezonālām receptēm un pieejamu veselības padomu. Kad viņa nav virtuvē, Tifānija izbauda jogu, pārgājienus, ceļojumus, bioloģisko dārzkopību un kopā ar savu corgi kakao pavadīto laiku. Apmeklējiet viņu savā emuārā vai vietnē Instagram.
