Kādi ir uztura trūkumi?
Ķermenis prasa daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu, kas ir izšķiroši svarīgi gan ķermeņa attīstībai, gan slimību profilaksei. Šos vitamīnus un minerālvielas bieži sauc par mikroelementiem. Tie organismā netiek ražoti dabiski, tāpēc jums tie jāsaņem no uztura.
Uztura deficīts rodas, ja organisms neuzsūc vai nesaņem no pārtikas nepieciešamo barības vielas daudzumu. Nepilnības var izraisīt dažādas veselības problēmas. Tās var ietvert gremošanas problēmas, ādas traucējumus, apdullinātu vai nepilnīgu kaulu augšanu un pat demenci.
Katras uzturvielu daudzums, kas jums vajadzētu patērēt, ir atkarīgs no jūsu vecuma. Amerikas Savienotajās Valstīs daudzos pārtikas preču veikalos iegādātos pārtikas produktus, piemēram, graudaugus, maizi un pienu, bagātina ar barības vielām, kas vajadzīgas, lai novērstu uzturvielu trūkumu.
Bet dažreiz jūsu ķermenis nespēj absorbēt noteiktas barības vielas, pat ja jūs tos patērējat. Iespējams, ka trūkst kādu no jūsu ķermenim nepieciešamajām uzturvielām.
Lasiet visu, lai uzzinātu par dažiem uztura trūkumiem un to novēršanu.
Dzelzs deficīts
Vispopulārākais uztura deficīts visā pasaulē ir dzelzs deficīts. Dzelzs deficīts var izraisīt anēmiju. Tas ir asins traucējumi, kas izraisa nogurumu, vājumu un dažādus citus simptomus.
Dzelzs ir atrodams tādos pārtikas produktos kā tumši lapu zaļumi, sarkanā gaļa un olu dzeltenumi. Tas palīdz jūsu ķermenim veidot sarkanās asins šūnas. Kad jums trūkst dzelzs, jūsu ķermenis ražo mazāk sarkano asins šūnu. Sarkanās asins šūnas, ko tas rada, ir mazākas un bālākas nekā veselīgas asins šūnas. Viņi arī mazāk efektīvi piegādā skābekli jūsu audiem un orgāniem.
Saskaņā ar Pasaules veselības organizācijas (PVO) datiem vairāk nekā 30 procenti pasaules iedzīvotāju ir anēmiski. Daudzi no šiem cilvēkiem ir anēmiski dzelzs deficīta dēļ.
Faktiski tas ir vienīgais uztura deficīts, kas raksturīgs gan jaunattīstības, gan rūpnieciski attīstītajās valstīs. Dzelzs deficīta anēmija ietekmē tik daudz cilvēku, ka tagad tā ir plaši atzīta par sabiedrības veselības epidēmiju.
A vitamīna deficīts
A vitamīns ir barības vielu grupa, kas ir būtiska acu veselībai un funkcionēšanai, kā arī vīriešu un sieviešu reproduktīvajai veselībai. Tam ir arī loma imūnsistēmas stiprināšanā pret infekcijām.
Saskaņā ar PVO teikto, A vitamīna trūkums ir galvenais bērnu akluma novēršanas iemesls. Arī grūtniecēm, kurām trūkst A vitamīna, mātes mirstība ir augstāka.
Beta karotīns ir barības viela, kas darbojas kā antioksidants. Tas ir sastopams sarkanā, oranžā, dzeltenā un tumši zaļā krāsā. Beta karotīnu organismā pēc nepieciešamības var pārveidot par A vitamīnu.
Jaundzimušajiem labākais A vitamīna avots ir mātes piens. Visiem pārējiem ir svarīgi ēst daudz pārtikas, kurā ir daudz A vitamīna. Tie ietver:
- piens
- olas
- zaļie dārzeņi, piemēram, kāposti, brokoļi un spināti
- apelsīnu dārzeņi, piemēram, burkāni, saldie kartupeļi un ķirbis
- sarkanīgi dzelteni augļi, piemēram, aprikozes, papaija, persiki un tomāti
Tiamīna (B-1 vitamīna) deficīts
Vēl viens izplatīts uztura deficīts rodas ar tiamīnu, kas pazīstams arī kā B-1 vitamīns. Tiamīns ir svarīga jūsu nervu sistēmas sastāvdaļa. Tas arī palīdz jūsu ķermenim ogļhidrātus pārvērst enerģijā kā daļu no jūsu metabolisma.
Tiamīna trūkums var izraisīt:
- svara zudums
- nogurums
- apjukums
- īstermiņa atmiņas zudums
Tiamīna deficīts var izraisīt arī nervu un muskuļu bojājumus un ietekmēt sirdi.
Amerikas Savienotajās Valstīs tiamīna deficīts visbiežāk tiek novērots cilvēkiem ar pārmērīgu alkohola lietošanu. Alkohols samazina ķermeņa spēju absorbēt tiamīnu, uzglabāt tiamīnu aknās un pārvērst tiamīnu lietojamā formā. Tiamīna deficīts ir izplatīts Vernikkes-Korsakofa sindroma cēlonis. Šī ir demences forma.
Daudzas brokastu pārslas un graudu produkti Amerikas Savienotajās Valstīs ir stiprināti ar tiamīnu. Pie citiem labiem tiamīna avotiem pieder:
- olas
- pākšaugi
- rieksti
- sēklas
- kviešu dīgļi
- cūkgaļa
Niacīna (B-3 vitamīna) deficīts
Niacīns ir vēl viens minerāls, kas palīdz organismam pārtiku pārveidot enerģijā. Tas ir arī pazīstams kā B-3 vitamīns.
Smagu niacīna deficītu bieži sauc par pellagra. Niacīns ir atrodams lielākajā daļā dzīvnieku olbaltumvielu, kā arī zemesriekstos. Tā rezultātā rūpnieciski attīstītajās valstīs vai gaļas ēšanas kopienās šis nosacījums ir reti sastopams.
Pellagra simptomi ir caureja, demence un ādas slimības. Parasti to var ārstēt ar sabalansētu uzturu un vitamīnu B-3 piedevām.
Iegādājieties vitamīnu B-3 piedevas.
Folātu (B-9 vitamīna) deficīts
B-9 vitamīns palīdz ķermenim izveidot sarkanās asins šūnas un ražot DNS. To bieži sauc par folātu. Folāts palīdz arī smadzeņu attīstībai un nervu sistēmas darbībai. Folijskābe ir sintētiska forma, kas atrodama piedevās vai stiprinātā pārtikā.
Folāts ir īpaši svarīgs augļa attīstībai. Tam ir izšķiroša loma jaunattīstības bērna smadzenēs un muguras smadzenēs. Folātu deficīts var izraisīt smagus iedzimtus defektus, augšanas problēmas vai anēmiju.
Folātus varat atrast šādos pārtikas produktos:
- pupiņas un lēcas
- citrusaugļi
- lapu zaļie dārzeņi
- sparģeļi
- gaļas, piemēram, mājputnu un cūkgaļas
- gliemenes
- stiprināti graudu produkti
- pilngraudi
Kaut arī pupiņas var nodrošināt lielu daudzumu folātu, folātu saturs konservētajās pupiņās ir apmēram puse no vārītu, žāvētu pupiņu piedāvājuma.
Lielākajai daļai cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs ir pietiekami daudz folātu. Bet grūtnieces un sievietes reproduktīvā vecumā veselīgas grūtniecības laikā dažreiz nelieto pietiekami daudz folātu.
Nacionālie veselības institūti (NIH) iesaka sievietēm grūtniecēm vai grūtniecēm katru dienu patērēt līdz 400 mikrogramiem folijskābes - virs folāta, ko tās dabiski saņem no pārtikas -, lai palīdzētu novērst iedzimtus defektus.
Ir arī pētījumi, kas parāda, ka dažiem cilvēkiem ir ģenētiskas mutācijas, kas neļauj viņu ķermenim metilēt folātu vai pārveidot to tādā formā, kādu ķermenis to var izmantot. Šajos gadījumos, lai arī folātu uzņemšana varētu būt pietiekama, lai novērstu deficītu, var būt nepieciešams metilēta folāta papildinājums.
Kobalamīna (B-12 vitamīna) deficīts
B-12 vitamīns ir B vitamīns, kas ir atbildīgs par palīdzību ķermenim, veidojot pietiekami daudz veselīgu sarkano asins šūnu. Šī vitamīna deficīts ir raksturīgs cilvēkiem, kuri:
- ir vegāni
- ir bijusi kuņģa operācija
- ir vecāki par 60 gadiem
- Jums ir cukura diabēts un lietojat metformīnu (Glucophage)
- ir bijusi ilga antacīdu lietošanas vēsture
- trūkst iekšējā faktora
Iekšējais faktors ir transporta proteīns, ko izdala kuņģa šūnas. Tas saistās ar B-12 un ņem to uz tievo zarnu absorbcijai. Tas ir veids, kā ķermenis spēj absorbēt un izmantot B-12.
Lai raksturīgais faktors palīdzētu B-12 absorbcijai tievās zarnās, ir nepieciešams pietiekams kalcija daudzums ēdienreizēs.
Šī vitamīna deficīts var izraisīt kaitīgu anēmiju. Šis ir anēmijas veids, ko izraisa samazināta spēja efektīvi absorbēt B-12. Kaitīga anēmija ir biežāka cilvēkiem ar autoimūniem traucējumiem un iekaisuma vai gremošanas slimībām.
B-12 vitamīna deficīta simptomi ir:
- nogurums un vājums ekstremitātēs
- reibonis
- elpas trūkums
- svara zudums
- slikta dūša vai slikta apetīte
- iekaisusi, sarkana vai pietūkuša mēle
- bāla vai dzeltenīga āda
Ja B-12 vitamīna deficīts netiek ārstēts pārāk ilgi, tas var radīt neatgriezeniskus nervu sistēmas bojājumus. Pie smagākiem simptomiem pieder:
- grūtības staigāt
- muskuļu vājums
- aizkaitināmība
- demence
- depresija
- atmiņas zudums
Ārsts var pasūtīt dažādas asins analīzes, lai pārbaudītu B-12 vitamīna trūkumu. Asins analīzēs var pārbaudīt:
- B-12 vitamīna līmenis
- metilmalonskābe
- iekšējo faktoru antivielas
Ārstēšanu var sniegt dažādos veidos, ieskaitot:
- palielinot B-12 vitamīna avotus uzturā
- ņemot B-12 vitamīna piedevas
- B-12 vitamīna injekciju saņemšana
- asins pārliešana
B-12 vitamīns parasti atrodams sarkanajā gaļā un dzīvnieku izcelsmes produktos. Veģetārie avoti ietver stiprinātus augu bāzes pienus un uztura raugu.
D vitamīna deficīts
Saskaņā ar Hārvardas Sabiedrības veselības skolas datiem aptuveni 1 miljards cilvēku visā pasaulē nesaņem pietiekami daudz D vitamīna. Cilvēkiem ar tumšāku ādas nokrāsu ir lielāks D vitamīna deficīta risks.
D vitamīns ir būtisks veseliem kauliem. Tas palīdz organismam uzturēt pareizo kalcija līmeni, lai regulētu zobu un kaulu attīstību. Šīs barības vielas trūkums var izraisīt panīkušu vai sliktu kaulu augšanu. Osteoporoze, ko izraisa kalcija un D vitamīna trūkums, var izraisīt porainus un trauslus kaulus, kas ļoti viegli sadalās.
D vitamīns dabiski atrodams tikai dažos pārtikas produktos. Pārtika ar D vitamīnu ietver:
- zivju aknu eļļas
- treknas zivis
- sēnes
- olu dzeltenumi
- aknas
Daudzi piena produkti un augu piens Amerikas Savienotajās Valstīs ir stiprināti ar D vitamīnu.
Labākais D vitamīna avots ir saules gaisma. Saskaņā ar NIH, daži pētījumi liecina, ka 5 līdz 30 minūtes pusdienlaika saules iedarbības divreiz nedēļā uz sejas, rokām, kakla vai muguras var nodrošināt jūs ar pietiekami daudz D vitamīna.
Lai arī ieteicams lietot sauļošanās līdzekli, tas kavē D vitamīna uzsūkšanos no saules gaismas caur ādu. Lai optimāli absorbētu D vitamīnu, pirms sauļošanās ieteicams pavadīt dažas minūtes saulē.
Kalcija deficīts
Kalcijs palīdz jūsu ķermenim attīstīt stiprus kaulus un zobus. Tas arī palīdz jūsu sirdij, nerviem un muskuļiem strādāt tā, kā vajadzētu.
Kalcija deficīts bieži vien neuzrāda simptomus, bet laika gaitā tas var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Ja jūs nelietojat pietiekami daudz kalcija, jūsu ķermenis var izmantot kalciju no kauliem. Tas noved pie kaulu zuduma.
Lai gan daži eksperti uzskata, ka kalcija deficīts var būt saistīts ar zemu kaulu masu un kaulu vājināšanos osteoporozes dēļ, tas ir daudz diskusiju temats. Saskaņā ar PVO datiem pierādījumi apstiprina kalcija un D vitamīna nozīmi kaulu veselībai vecāka gadagājuma cilvēkiem. Jaunākiem cilvēkiem pierādījumi ir vājāki.
PVO veiktie iedzīvotāju pētījumu pētījumi arī atklāj, ka valstīs ar zemāku kalcija patēriņu nav augsts kaulu slimību biežums. Bet valstīs ar lielāku kalcija patēriņu ir augstāks gūžas kaula lūzumu līmenis. Šajās valstīs, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs, liels olbaltumvielu patēriņš un nepietiekama fiziskā slodze var izraisīt sliktu kalcija līmeni un kaulu veselību.
Kalcija deficīts var izraisīt krampjus un patoloģiskus sirds ritmus. Tie var būt pat dzīvībai bīstami. Sievietēm pēcmenopauzes periodā notiek lielāks kaulu zaudējums hormonu maiņas dēļ, un tām ir vairāk grūtību absorbēt kalciju.
Labākie kalcija avoti ir:
- piena produkti, piemēram, piens, jogurts un siers
- kalcija komplekts tofu
- mazas zivis ar kauliem
Dārzeņos, piemēram, kāpostos un brokoļos, ir arī kalcijs. Daudzi graudaugi un graudi ir bagātināti ar kalciju.
Kas izraisa uztura trūkumus?
Galvenie uzturvielu trūkuma cēloņi ir slikts uzturs, kurā trūkst būtisku barības vielu, slimība vai medikamenti, kas pasliktina absorbciju, vai abi šie. Ķermenis spēj uzglabāt dažas barības vielas, tāpēc deficīts var netikt noķerts, kamēr ķermenis kādu laiku nav uzturvielu.
Daudzas slimības un apstākļi var izraisīt dzelzs deficītu. Tie ietver:
- resnās zarnas vēzis
- nesabalansēta zarnu flora
- Krona slimība
- celiakija
Grūtniecība var izraisīt dzelzs deficītu arī tad, ja ķermenis novirza dzelzi auglim.
Pētnieki ir atraduši asociācijas starp bariatrisko ķirurģiju, kas samazina kuņģa izmēru, lai sasniegtu svara zudumu, un uztura trūkumu.
Cilvēkiem, kuri kandidē uz bariatriskām operācijām, slikta uztura dēļ jau var būt barības vielu deficīts. Pirms un pēc operācijas konsultējieties ar ārstu un dietologu, lai izveidotu pamatīgu uztura plānu.
Kādi ir uztura trūkuma simptomi?
Uztura deficīta simptomi ir atkarīgi no tā, kuras barības vielas organismā trūkst. Tomēr ir daži vispārēji simptomi, kas jums varētu rasties. Tie var ietvert:
- bālgana vai bāla āda
- nogurums
- vājums
- apgrūtināta elpošana
- neparasta ēdiena alkas
- matu izkrišana
- vieglprātības periodi
- aizcietējums
- miegainība
- sirdsklauves
- ģībonis vai ģībonis
- depresija
- tirpšana un locītavu nejutīgums
- menstruāciju problēmas, piemēram, nokavēti periodi vai ļoti smagi cikli
- slikta koncentrēšanās
Jūs varat parādīt visus šos simptomus vai tikai to grupas.
Laika gaitā lielākā daļa cilvēku pielāgojas simptomiem. Tas var izraisīt stāvokļa neatklāšanu. Ieplānojiet pārbaudi pie ārsta, ja ilgstoši rodas nogurums, vājums vai slikta koncentrēšanās. Šie simptomi var liecināt par nopietna deficīta sākumu.
Kā tiek diagnosticēti uztura trūkumi?
Ārsts ar jums apspriedīs jūsu uzturu un ēšanas paradumus, ja viņiem ir aizdomas, ka jums ir uztura trūkums. Viņi jautās, kādi simptomi jums rodas. Noteikti pieminiet, ja esat piedzīvojis aizcietējumus vai caureju, vai ja izkārnījumos ir asinis.
Jūsu uztura deficītu var diagnosticēt arī ikdienas asins analīžu laikā, ieskaitot pilnīgu asins analīzi (CBC). Bieži vien šādi ārsti identificē anēmiju.
Kā tiek ārstēti uzturvielu trūkumi?
Uztura deficīta ārstēšana ir atkarīga no trūkuma veida un nopietnības. Ārsts uzzinās, cik smags ir deficīts, kā arī ilgtermiņa problēmu iespējamību, ko izraisa barības vielu trūkums.
Pirms izlemt par ārstēšanas plānu, viņi var pasūtīt papildu pārbaudes, lai noskaidrotu, vai nav citu bojājumu. Simptomi parasti izzūd, kad tiek ievērota pareiza diēta vai tiek papildināta barības viela.
Uztura izmaiņas
Ārsts var ieteikt, kā mainīt ēšanas paradumus neliela trūkuma gadījumā. Piemēram, cilvēkiem ar dzelzs deficīta anēmiju uzturā jāiekļauj vairāk gaļas, olu, tumšās gaļas mājputnu, dārzeņu un pākšaugu.
Ja jūsu deficīts ir smagāks, ārsts var jūs novirzīt pie dietologa. Viņi var ieteikt saglabāt pārtikas dienasgrāmatu dažas nedēļas. Tiekoties ar dietologu, jūs pāriesit uz dienasgrāmatu un identificēsit visas nepieciešamās izmaiņas.
Parasti jūs regulāri satiksities ar savu dietologu. Galu galā jums var būt asins analīzes, lai apstiprinātu, ka jums vairs nav deficīta.
Piedevas
Amerikas Savienoto Valstu oficiālās uztura vadlīnijas iesaka lielāko daļu uzturvielu saņemt no pārtikas. Dažos gadījumos jums var būt nepieciešams lietot piedevas vai multivitamīnus. Var būt nepieciešams arī lietot papildu papildinājumu, lai palīdzētu jūsu ķermenim absorbēt bagātinātājus, piemēram, kopā ņemot kalciju un D vitamīnu.
Piedevas biežums un deva ir atkarīga no tā, cik smags ir deficīts. To var noteikt ārsts vai dietologs.
Pirms jebkuru uztura bagātinātāju lietošanas konsultējieties ar ārstu.
Parenterāla administrēšana
Ļoti smagos gadījumos - piemēram, ja uztura deficīts nereaģē uz perorāliem medikamentiem vai vitamīniem - var būt nepieciešams barības vielu dot parenterāli vai caur vēnām vai muskuļiem. Tas var radīt papildu blakusparādību risku. Parasti to veic slimnīcā.
Parenterāls dzelzs, piemēram, var izraisīt blakusparādības, kas ietver:
- drebuļi
- muguras sāpes
- reibonis
- drudzis
- muskuļu sāpes
- ģībonis
Retos gadījumos tas var izraisīt pat smagu alerģisku reakciju.
Kad ārstēšana būs norīkota, ārsts jums veiks atkārtotu asins analīzi, lai pārliecinātos, ka tā bijusi veiksmīga. Iespējams, ka jums būs jāapmeklē slimnīca atkārtotām tikšanās reizēm, līdz vairs neesat deficīts.
Vai uztura deficīts radīs ilgtermiņa problēmas?
Lielākā daļa problēmu, ko rada uztura trūkumi, apstājas, kad vairs neesat deficīts. Bet dažos gadījumos tas var būt ilgstošs kaitējums. Parasti tas notiek tikai tad, ja deficīts ir bijis smags un ilgstošs.
Piemēram, ilgstošs tiamīna deficīts var būt saistīts ar apdullinātu augšanu vai depresiju. Bērnu uztura nepilnības var būt nopietnas un izraisīt ilgstošu negatīvu rezultātu veselībai.
Ja jūtat simptomus un uztraucaties, ka nesaņemat pietiekami daudz noteiktu uzturvielu, konsultējieties ar ārstu. Viņi var ar jums apspriest jūsu uzturu un palīdzēt jums izdomāt, vai jums vajadzētu veikt kādas izmaiņas uzturā vai sākt lietot piedevas.
