Kas ir Yerba Mate?
Yerba mate ir zāļu tēja, kas izgatavota no Ilex paraguariensis auga lapām un zariem.
Lapas parasti žāvē virs uguns, pēc tam tās iemērc karstā ūdenī, lai pagatavotu tēju.
Yerba mate parasti tiek patērēts no konteinera, ko sauc par ķirbju, un to izsijā ar metāla salmiem, kura apakšējā galā ir filtrs, lai notraipītu lapu fragmentus.
Tiek teikts, ka tā dalīšana no šī tradicionālā ķirbja ir draudzības un saiknes pazīme.
1. Bagāts ar antioksidantiem un barības vielām
Yerba mate satur vairākas labvēlīgas augu barības vielas, tai skaitā (1):
- Ksantīni: šie savienojumi darbojas kā stimulanti. Tajos ietilpst kofeīns un teobromīns, kas atrodami arī tējā, kafijā un šokolādē.
- Kofeilela atvasinājumi: šie savienojumi ir galvenie veselību veicinošie antioksidanti tējā.
- Saponīni: šiem rūgtajiem savienojumiem ir noteiktas pretiekaisuma un holesterīna līmeni pazeminošās īpašības.
- Polifenoli: Šī ir liela antioksidantu grupa, kas saistīta ar samazinātu daudzu slimību risku.
Interesanti, ka yerba mate tējas antioksidanta spēks šķiet nedaudz lielāks nekā zaļās tējas (2).
Turklāt yerba mate var saturēt septiņas no deviņām neaizvietojamām aminoskābēm, papildus gandrīz visiem vitamīniem un minerāliem, kas nepieciešami jūsu ķermenim (1, 3).
Tomēr tēja satur ļoti nelielu daudzumu šo uzturvielu, tāpēc maz ticams, ka tas dos lielu ieguldījumu jūsu uzturā pats par sevi.
2. Var palielināt enerģiju un uzlabot garīgo fokusu
Kad vienā glāzē ir 85 mg kofeīna, yerba mate satur mazāk kofeīna nekā kafija, bet vairāk nekā tasi tējas (4).
Tāpēc, tāpat kā jebkura cita pārtika vai dzērieni ar kofeīnu, tas var paaugstināt enerģijas līmeni un padarīt mazāku nogurumu.
Kofeīns var ietekmēt arī noteiktu signālmolekulu līmeni jūsu smadzenēs, padarot to īpaši labvēlīgu jūsu garīgajam fokusam (5, 6).
Vairāki pētījumi ar cilvēkiem novēroja uzlabotu modrību, īslaicīgu atsaukšanu un reakcijas laiku dalībniekiem, kuri patērēja vienu devu, kas satur 37,5–450 mg kofeīna (7).
Turklāt tie, kas regulāri lieto yerba mate, bieži vien norāda, ka tas uzlabo modrību, piemēram, kafiju, bet bez satraucošām blakusparādībām.
Tomēr šīs atsauksmes vēl nav zinātniski pierādītas.
3. Var uzlabot fizisko sniegumu
Ir arī zināms, ka kofeīns uzlabo muskuļu kontrakcijas, samazina nogurumu un uzlabo sporta sniegumu līdz 5% (8, 9, 10, 11).
Tā kā yerba mate satur nelielu daudzumu kofeīna, tie, kas to dzer, var sagaidīt līdzīgus ieguvumus fiziskās veiktspējas ziņā.
Faktiski vienā pētījumā tie, kuriem tika dota viena grama malta yerba mate kapsula tieši pirms fiziskās slodzes, vidēji intensīvas slodzes laikā sadedzināja par 24% vairāk tauku (12).
Lielāka atkarība no tauku daudzuma fiziskās slodzes laikā samazina jūsu ogļhidrātu rezerves kritiskiem augstas intensitātes brīžiem, piemēram, braucot ar kalnu augšup vai sprinta virzienā uz finiša līniju. Tas varētu nozīmēt labāku sporta sniegumu.
Pašlaik nav zināms optimālais yerba mate daudzums, ko dzert pirms fiziskās aktivitātes.
4. Var aizsargāt pret infekcijām
Yerba mate var palīdzēt novērst baktēriju, parazītu un sēnīšu infekcijas.
Vienā mēģenes mēģinājumā tika atklāts, ka liela yerba mate ekstrakta deva deaktivizēja E. coli - baktērijas, kas izraisa saindēšanās ar pārtiku simptomus, piemēram, kuņģa krampjus un caureju (13, 14).
Yerba mate savienojumi var arī novērst Malassezia furfur, sēnītes, kas atbild par zvīņainu ādu, blaugznām un dažiem ādas izsitumiem, augšanu (15).
Visbeidzot, pētījumi liecina, ka tajā esošie savienojumi var sniegt zināmu aizsardzību pret zarnu parazītiem (1).
Neskatoties uz to, lielākā daļa šo pētījumu tika veikti ar izolētām šūnām. Pašlaik nav skaidrs, vai šie ieguvumi ir vienādi cilvēkiem, un ir nepieciešami vairāk pētījumu (16, 17).
5. Var palīdzēt jums zaudēt svaru un vēdera taukus
Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka yerba mate var samazināt apetīti un palielināt metabolismu, kas var palīdzēt svara zaudēšanas gadījumā (18).
Šķiet, ka samazinās kopējais tauku šūnu skaits un samazinās tajās esošo tauku daudzums (19).
Cilvēku pētījumi liecina, ka tas var arī palielināt uzkrāto tauku daudzumu, kas tiek sadedzināts enerģijas iegūšanai (12, 20).
Turklāt 12 nedēļu ilgā pētījumā ar cilvēkiem ar lieko svaru tie, kuriem dienā tika ievadīti 3 grami yerba mate pulvera, zaudēja vidēji 1,5 mārciņas (0,7 kg). Viņi arī samazināja vidukļa un gūžas attiecību par 2%, kas norāda uz zaudētiem vēdera taukiem (21).
Salīdzinājumam, dalībnieki, kuri saņēma placebo, vidēji ieguva 6,2 mārciņas (2,8 kg) un tajā pašā 12 nedēļu periodā paaugstināja vidukļa un gūžas attiecību par 1% (21).
6. Var palielināt jūsu imūnsistēmu
Yerba mate satur saponīnus, kas ir dabiski savienojumi ar pretiekaisuma īpašībām (1, 22).
Turklāt tas nodrošina nelielu daudzumu C vitamīna, E vitamīna, selēna un cinka. Šie antioksidanti var stiprināt jūsu imūnsistēmu un veicināt veselību (23, 24).
Tomēr pētnieki vēl nav izpētījuši yerba mate tiešo ietekmi uz cilvēka imūnsistēmu.
7. Pazemina cukura līmeni asinīs
Yerba mate var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs un samazināt diabēta komplikācijas.
Nesen veikts pētījums ar dzīvniekiem faktiski ziņo, ka tas var uzlabot signālu pārnešanu pret insulīnu (25).
Tas var arī samazināt progresējošu glikācijas gala produktu (AGE) veidošanos, kas ir iesaistīti daudzu slimību attīstībā un pasliktināšanā (26, 27).
Tomēr pašlaik trūkst pētījumu par cilvēkiem.
8. Var samazināt sirds slimību risku
Yerba mate satur antioksidantus savienojumus, piemēram, kofeileru atvasinājumus un polifenolus, kas var aizsargāt pret sirds slimībām.
Pētījumi par šūnām un dzīvniekiem arī ziņo, ka mate ekstrakts var sniegt zināmu aizsardzību pret sirds slimībām (28, 29).
Cilvēkiem yerba mate, šķiet, samazina holesterīna līmeni.
Vienā 40 dienu pētījumā dalībnieki, kas katru dienu izdzēra 11 unces (330 ml) yerba mate, pazemināja “sliktā” ZBL holesterīna līmeni par 8,6–13,1% (30).
Tomēr, lai izdarītu pārliecinošus secinājumus, ir jāveic vairāk pētījumu.
Kā sagatavot Yerba Mate
Yerba mate parasti tiek pasniegta traukā, ko sauc par ķirbju, kas pazīstams arī kā kalabārs.
To parasti izsmeļ caur metāla salmiņu, kura apakšējā galā ir filtrs, lai notraipītu lapu fragmentus.
Lai pagatavotu mate, pirms karstā ūdens pievienošanas, calabash apakšējo trešdaļu piepilda ar žāvētām vai grauzdētām mate lapām.
Ja jums nav calabash, varat to sagatavot franču presē.
Tēju bieži pasniedz ar sadedzinātu cukuru, citronu sulu vai pienu, un to var vairākas reizes uzpildīt ar karstu ūdeni pirms jaunu lapu izmantošanas, lai pagatavotu jaunu partiju.
Lai arī yerba mate parasti tiek patērēts karsts, to var pasniegt arī aukstu, īpaši karstā klimatā.
Drošība un blakusparādības
Yerba mate, visticamāk, neradīs kaitējumu veseliem pieaugušajiem, kuri to ik pa laikam dzer.
Tomēr tiem, kas to regulāri dzer, var būt paaugstināts risks:
Vēzis
Pētījumi liecina, ka ilgstoša liela daudzuma yerba mate dzeršana var palielināt augšējo elpceļu un gremošanas trakta vēža risku (1, 31, 32, 33).
Viens no iespējamiem izskaidrojumiem ir tāds, ka mate satur policikliskos aromātiskos ogļūdeņražus (PAH), zināmus kancerogēnus, kas atrodami arī tabakas dūmos un grilētā gaļā (1).
To bieži patērē arī ļoti karstā temperatūrā. Tas var sabojāt elpošanas un gremošanas trakta oderējumu, palielinot vēža šūnu veidošanās risku (31, 34).
Tomēr daži tajā esošie savienojumi var aizsargāt pret cita veida vēzi (1, 35).
Ar kofeīnu saistītas blakusparādības
Yerba mate satur kofeīnu. Pārāk daudz kofeīna dažiem cilvēkiem var izraisīt galvassāpes, migrēnas un paaugstinātu asinsspiedienu (36, 37).
Grūtniecēm jāierobežo palīgu uzņemšana ne vairāk kā trīs tases dienā. Pārāk daudz kofeīna var palielināt aborta risku un mazu dzimšanas svaru (38, 39).
Medikamentu mijiedarbība
Pētījumi rāda, ka dažiem savienojumiem yerba mate ir monoamīnoksidāzes inhibitoru (MAOI) aktivitāte. MAOI bieži tiek izrakstīti kā medikamenti depresijas un Parkinsona slimības ārstēšanai (1).
Tādēļ indivīdiem, kuri lieto MAOI zāles, Yerba mate jālieto piesardzīgi.
Visbeidzot, tā kofeīna satura dēļ tas var mijiedarboties arī ar muskuļu relaksantu Zanaflex vai antidepresantu Luvox. Personām, kuras lieto šīs zāles, vajadzētu izvairīties no yerba mate, jo tas var pastiprināt šo zāļu iedarbību (40).
Grunts līnija
Yerba mate var nebūt piemērots visiem, un, regulāri to dzerot ļoti karstā temperatūrā, var palielināties noteiktu vēža risks.
Tomēr šis dzēriens satur arī dažādus labvēlīgus savienojumus, kas saistīti ar iespaidīgiem ieguvumiem veselībai.
Ja vēlaties izmēģināt yerba mate, sāciet lēnām un pirms dzeršanas noteikti ļaujiet tai nedaudz atdzist.
