Jums ir diabēts? Nu, brīvdienu ēšana joprojām var būt jautra
Ziemassvētki, Hannukah, Jaunais gads - ienesiet svētkus! Tā ir svētku sezona… un lielākajai daļai cilvēku tā ir arī ēdiena sezona: Mājas ceptas preces, darba pusdienas, ģimenes vakariņas, kokteiļu ballītes - tās visas ir milzīga svētku daļa. Bet visu svētku ēdienu un kārumu baudīšana ir atšķirīgs stāsts, ja jums ir diabēts.
Kā kāds, kurš dzīvo ar cukura diabētu, es zinu, ka līdzsvara atrašana brīvdienās var būt patiešām izaicinājums. Mēģināt atpūsties un izbaudīt sevi, vienlaikus kontrolējot cukura līmeni asinīs, nav viegls varoņdarbs. Bet cukura līmeņa kontrole asinīs nekad nav bijusi vienmērīga. Tas ir vairāk kā uzņemties kapteiņa lomu 24 stundas diennaktī, nevis ieslēgt autopilotu. Ar cukura diabētu ilgtermiņa veselībai ir svarīgi novērot cukura līmeni asinīs. Tas ir arī atslēga, lai justos labi, paliktu enerģiska un spētu reāli atlaisties un izbaudītu sevi!
11 gadu laikā, dzīvojot ar 1. tipa cukura diabētu - ar daudziem kāpumiem un kritumiem, kā arī ar daudzām izmēģinājumiem un kļūdām, esmu spējis atrast to, kas man vislabāk der, lai uzturētu un kontrolētu cukura līmeni asinīs, it īpaši svētku laikā. Šeit ir daži no maniem padomiem, kas var būt noderīgi gan 1., gan 2. tipa diabēta ārstēšanā.
Pieci brīvdienu padomi, kas jāievēro
1. Iepazīstieties ar pārtikas produktu, ko bieži ēdat vai redzat, ogļhidrātu daudzumu
Šis padoms ir reāls glābšanas līdzeklis, kad runa ir par diabēta pārvaldību. Iepazīstiet savu ķermeni un to, kā daži pārtikas produkti ietekmē cukura līmeni asinīs. Saldie kartupeļi, brūnie rīsi un augļu kokteiļu bļodas ir manas ikdienas skavas, tāpēc esmu kļuvusi patiešām pazīstama ar to, cik daudz insulīna man nepieciešams, lai segtu šos ēdienus. Bet zināt, ka jūsu ķermeņa reakcijas varētu atšķirties no manējām. Piemēram, es zinu, ka manam ķermenim ir nepieciešams nedaudz vairāk insulīna, kad ēdu cieti saturošus, vārītus ogļhidrātus, atšķirībā no tāda paša daudzuma neapstrādātu augļu ogļhidrātiem.
Lai uzzinātu vairāk par savu ķermeni, esiet proaktīvs un uzziniet, kuri pārtikas produkti izraisa reakciju. Šī mācīšanās pieredze ir viens no galvenajiem cukura līmeņa asinīs regulēšanas komponentiem, un tas patiešām jūsu dzīvi padarīs daudz vieglāku. Turklāt tas nozīmē, ka jūs nepalaidīsit garām visas jautrības!
2. Turiet rutīnu
Svētki ilgst no novembra līdz janvārim. Tas ir trīs svinēšanas mēneši! Bet jo vairāk jūs varēsit ieturēt ikdienas gaitas, jo lielāka iespēja, ka varēsit sekot līdzi cukura līmenim asinīs un, savukārt, justies vislabākajā veidā. Neizlaidiet ēdienreizes, gatavojoties lielām svētku vakariņām. Tas var izraisīt zemu cukura līmeni asinīs un palielināt jūsu iespējas pārēsties vēlāk. Ir svarīgi sadalīt ogļhidrātu daudzumu visas dienas garumā un izvairīties no pārāk daudz ogļhidrātu ēšanas vienā sēdē. Lai kontrolētu cukura līmeni asinīs, ideāls ogļhidrātu daudzums ir 30–60 grami (g) galvenajā ēdienreizē un 15–30 g uzkodas.
Ja jūs mazliet izkāpjat no ikdienas, tas ir labi. Neuztraucieties, vienkārši mēģiniet atgriezties rutīnā, cik drīz vien iespējams. Protams, jūsu īpašās vajadzības būs atkarīgas no jūsu auguma, svara, aktivitātes līmeņa un medikamentiem, tāpēc svētku atklāšana un ievērošana ir galvenais svētku laikā.
3. Pārbaudiet nedaudz asiņu
Kā viņi saka, labāk vienu reizi par daudz, tad vienreiz par maz - un tas noteikti attiecas uz cukura līmeņa asinīs noteikšanu! Kad esmu aktīvāks nekā parasti vai ēdu dažādus ēdienus pēc grafika, es parasti pāris reizes pārbaudu cukura līmeni asinīs, lai būtu drošībā. Trīs stundu intervāls pirms ēšanas vai pirms un pēc fiziskās slodzes ir obligāts priekšnosacījums man, kā arī ikreiz, kad jūtos nedaudz reibonis. Ja gatavojaties dzert, noteikti uzkodas, jo pārāk daudz alkohola (ar nepietiekamu ogļhidrātu daudzumu) var izraisīt zemu cukura līmeni asinīs.
Ja esat dzēris dažus dzērienus vai esat bijis īpaši aktīvs, es ieteiktu pārbaudīt cukura līmeni asinīs arī naktī, jo bieži ir zems cukura līmenis asinīs (hipoglikēmija). Un vienmēr dodiet daudz papildu piederumu, lai kur jūs dotos. Tas ietver testa strēmeles, adatas vai sūkņu infūzijas komplektus, rezerves glikometru un, protams, daudz ogļhidrātu uzkodu gadījumam, ja rodas zems cukura līmenis asinīs. Ieteicams patērēt 15 g ogļhidrātu un pēc 15 minūtēm pārbaudīt cukura līmeni asinīs. Ja jūs neesat normālā diapazonā, ēdiet vēl vienu uzkodu, kurā ir 15 g ogļhidrātu.
15 g uzkodas ogļhidrātiem
- 4 unces augļu sulas
- 2 ēdamkarotes rozīņu
- 1 ēdamkarote medus
- 4 glikozes tabletes
4. Esiet gatavs, kad runa ir par ēdienu
Gatavošanās ir panākumu atslēga svētku laikā. Ja jūs esat uzaicināts uz maltīti pie ģimenes vai draugiem, jautājiet viņiem, kāds ēdiens tiks pasniegts, lai jūs varētu iepriekš noteikt ogļhidrātu saturu. Piemēram, jūs varat aprēķināt, ka vienā tases kastrolī ir apmēram 30 g ogļhidrātu, un divu collu kvadrātā nesasalušas kūkas ir apmēram 15 g ogļhidrātu. Tagad jūs varat attiecīgi sadalīt ēdienreizes!
Es arī mīlu jautāt, vai varu paņemt līdzi kādu ēdienu, piemēram, lielu veģetāru uzkodu, kurā ir visu varavīksnes krāsu krāsas, cepts saldais kartupelis, grauzdēts ķirbis vai kāds veselīgs deserts, piemēram, augļu salāti. Tādā veidā noteikti būs daži no tiem, kas ir draudzīgi ar cukura līmeni asinīs, gardie pamata ēdieni, kurus varat baudīt kopā ar saviem mīļajiem.
Ja ēdat restorānā, iepriekš apskatiet ēdienkarti vai pat piezvaniet uz priekšu, lai pajautātu, ko viņi varētu jums sagatavot. Daudzos restorānos ir pieejami fakti par uzturu, tāpēc pārbaudiet, cik daudz ogļhidrātu ir jūs interesējošajos ēdienos. Ielieciet dārzeņus, koncentrējieties uz liesu gaļu un sadaliet veselos graudus un pākšaugus. Otra iespēja ir vienmēr atnest savu ēdienu vai ēst iepriekš. Pēc manas pieredzes cilvēki vienmēr atbalsta un saprot, ka man kā diabēta slimniekam ir kādas īpašas vajadzības pēc pārtikas.
Turklāt, ja visu dienu pavadīsit ārpus mājas, vienmēr ņemiet līdzi veselīgas uzkodas, kas satur ogļhidrātus. Tie (burtiski) vairākas reizes ir izglābuši manu dzīvību, kad nenojaušam par zemu cukura līmeni asinīs. Es parasti iesaiņoju augļus, piemēram, banānus, apelsīnus, dateles un žāvētus augļus vai auzu batoniņus.
Atcerieties, ka veselīga palikšana nenozīmē, ka palaižat garām! Es visu domāju par pārtikas aizstāšanu, nevis noņemšanu, lai jūs joprojām varētu palutināt sevi. Iecienītāko ēdienu atjaunošana ar veselīgu pārtiku ne tikai ļauj labāk kontrolēt cukura līmeni asinīs, bet arī ļauj justies lieliski. Nav labāks laiks, kad sākt radoši darboties un eksperimentēt virtuvē, nekā brīvdienas. Tur ir neskaitāmi daudz veselīgu, pilnvērtīgu, barojošu un garšīgu svētku recepšu - sākot no Ziemassvētku cepumiem un ķirbju pīrāgiem, beidzot ar biezeni un mērci, sautējumiem un salātiem.
5. Esiet laipns pret sevi
Tas ir vissvarīgākais solis no tiem visiem. Ir pareizi pieļaut kļūdas, aizmirst lietas un dažreiz nokrist no ceļa. Tā ir dzīves sastāvdaļa, un dzīve nav perfekta. Esiet maigs pret sevi un atcerieties, ka darīt visu iespējamo ir viss, ko varat prasīt no sevis. Vissvarīgākais šajā gadalaikā ir tas, ka jūs varat izbaudīt svētkus un savu tuvinieku kompāniju. Ticiet sev un parādiet sev beznosacījuma mīlestību, pašaprūpi un barību, kuru esat pelnījuši!
Un izbaudīt sevi un mīļo cilvēku kompāniju nejauši var kaut ko darīt ar Ziemassvētku cepumiem. Ritiniet uz leju, lai atrastu manu iecienītāko uzkodu: ar aveņu ievārījumu pildīti īkšķu nospiedumi.
Ar aveņu ievārījumu pildīti sīktēlu nospiedumi
Šī ir recepte manām iecienītākajām Ziemassvētku tematikas uzkodām, ar aveņu un ievārījumu pildītajiem īkšķu sīkfailiem. Tas nesatur rafinētus cukurus un eļļas, ir gatavots no veseliem ēdieniem un joprojām ir ļoti garšīgs!
Kopīgojiet vietnē Pinterest
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 35 minūtes
Porcijas: Izgatavo 12 sīkdatnes
Sastāvs:
Par ievārījumu:
- 1 tase saldētas avenes
- 1 ēd.k. Chia sēklas
- 1 tējk. vaniļas ekstrakta
Mīklai:
- 1/2 tase griķu miltu
- 1 glāze auzu pārslas (vai kvinojas pārslas)
- 3/4 tējk. cepamais pulveris
- 1/2 tase nesaldināta ābolu mērces
- 1 ēd.k. flaxseed milti
- 1 tējk. vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējk. malts ingvers
- 1 tējk. kanēlis
- pēc izvēles: 1-2 ēd.k. datuma pasta vai kļavu sīrups
Norādījumi:
- Sasildiet avenes ar vaniļu pannā un vāriet uz lēnas uguns, 5 minūtes maisot, lai absorbētu ūdeņaino šķidrumu.
- Samaisiet chia sēklas un atlieciet uz 15 minūtēm, lai ļautu sabiezēt līdz ievārījuma konsistencei.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (350 ° F) un izklāj paplāti ar cepamo papīru.
- Bļodā sajauciet griķu miltus, auzas, linus, cepamo pulveri, ingveru un kanēli.
- Pievienojiet ābolu mērcē un vaniļā, labi samaisot, lai veidotos lipīga mīkla. Jūs varētu vēlēties to izmantot savām rokām un pagriezt to uz sava virtuves stenda virsmas, lai veidotu sīkdatnes mīklu.
- Formujiet maisījumu 12 golfa bumbiņas lieluma bumbiņās un novietojiet uz cepšanas paplātes, pēc tam ar īkšķi nospiediet tās sīkdatnēs, veidojot īkšķa izmēra ievilkumu centrā.
- Katru ievilkumu piepildiet ar aveņu ievārījumu.
- Cepiet sīkdatnes apmēram 30 minūtes līdz zeltainai.
- Novieto uz statīva un ļauj atdzist. Izbaudi!
Un, ja jums radās jautājums, šeit ir informācija par viena sīkfaila uzturvērtību.
Ja izvēlaties nepievienot datuma pastu vai kļavu sīrupu, patiesībā ogļhidrātu daudzums vienā porcijā būtu 15,9 g, padarot šo sīkdatni par perfektu uzkodu ogļhidrātiem, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs. Es ceru, ka esat varējis kaut ko paņemt no šī raksta, un pats galvenais, es ceru, ka jūsu svētku laiks ir labākais vēl!
Nina Gelbke ir Šveices un Austrālijas pārstāve, kurai ir 1. tipa cukura diabēts, viņa ir veselības blogere un pēdējā kursā ir uztura un diētiskās medicīnas studente. Viņas kaislības ir saistītas ar visām lietām, kas saistītas ar veselību, labsajūtu un uzturu, kuras viņa dalās ar pasauli, izmantojot savu Instagram un emuāru. Viņas mērķis ir iedvesmot, dot iespējas un izglītot citus, lai barotu viņu ķermeni, prātu un dvēseli ar pilnvērtīgu un garšīgu ēdienu, sevis mīlestību un līdzjūtīgu un aktīvu dzīvesveidu.
