Vai domājat izmēģināt šķidru diētu?
Aizņemtam pieaugušajam, kurš cenšas saglabāt veselību vai nomest dažas mārciņas, šķidras diētas piedāvā ātru un ērtu risinājumu, izmantojot kaloriju skaitīšanas un dzērieniem gatavās pudeles. Bet vai tie tiešām ir veselīga alternatīva pašu barojošu ēdienu pagatavošanai un atbildīgai ēšanai?
Lai apspriestu šķidro diētu ieguvumus un riskus, mēs vērsāmies pie Diana Sugiuchi, reģistrēta dietologa dietologa, kurš atrodas Baltimorā un kurš ir arī barojošās ģimenes uztura un vertikālā kritiena uztura pamatlicējs.
Šķidrās diētas pēdējos gados ir kļuvušas par diezgan lielu veselības iedoma. Ko jūs teiktu, ka sāka šo traku?
Diāna Sugiuči: Es domāju, ka tam ir daži iemesli.
Pirmkārt, cilvēki arvien vairāk ir aizņemti ar garāku darba laiku, braucieniem uz darbu un mājām un pienākumiem. Cilvēki uzskata, ka veselīga ēdiena pagatavošana mājās ir laikietilpīga un sarežģīta.
Otrkārt, cilvēkiem ir patiesa vēlme iegūt pareizo uzturvielu maisījumu un sasniegt veselīgu svaru.
Internetā ir tik daudz informācijas un dezinformācijas par to, kas ir veselīgs un kā labāk zaudēt svaru, un liela daļa no tā ir pretrunā. Cilvēki ir apjukuši.
Šķidrās diētas tiek analizētas uzturvērtībā, tiek kontrolētas porcijās un ir vienkāršas. Tā kā tos ražo uzņēmumi, pastāv izpratne, ka tie ir veselīgi.
Kādas ir populārākās šķidrās diētas tirgū?
Sugiuchi: Pastāv svara zaudēšanas rezerves, piemēram, Slim-Fast un Herbalife. Dažas šķidras piedevas, kuras agrāk lielākoties tika izmantotas slimnīcās, lai palīdzētu cilvēkiem iegūt svaru vai uzturēt svaru slimojot, piemēram, Ensure, tagad sevi reklamē kā tādas, kas palīdz veseliem cilvēkiem veidot muskuļus [un palīdz] picky bērniem iekļūt visās uzturvielās.
Šakeoloģija ir tāda, no kuras es vairāk redzu. Tas, kas pēdējā laikā saņēmis vislielāko satraukumu, ir Soylent, kuru pārdod kā šķidru diētu, ko var lietot ēdiena vietā.
Ko visvairāk cilvēki meklē, kad sāk šķidru diētu?
Sugiuchi: Cilvēki meklē kaut ko vieglu, kas viņiem palīdzēs būt veseliem vai zaudēt svaru. Es uzskatu, ka cilvēki vēlas garantiju, ka tas, ko viņi ieliek mutē, ir veselīgi un kaut kas, ko viņiem vajadzētu ēst, un šīs šķidrās diētas piedāvā šīs garantijas neatkarīgi no tā, vai tās ir pierādītas vai nē.
Vai daži cilvēki no šķidrās diētas gūst vairāk labuma nekā citi?
Sugiuchi: Cilvēki, kuri nevar sakošļāt vai norīt pārtiku, visvairāk gūst labumu no šķidrām diētām. Ja jūs meklējat svara zaudēšanas lēkājošu sākumu, pāris dienas pēc šķidras diētas jums nesāpēs, taču mērķis to darīt ilgtermiņā nenovedīs pie panākumiem.
Vai šķidrās diētas ir efektīvākas nekā cita veida diētas?
Sugiuchi: Jebkura diēta, kurā jūs uzņemsit mazāk kaloriju nekā patērējat, novedīs pie svara zaudēšanas. Bet, ja jūs neesat veicis dzīvesveida izmaiņas, jūs nepalielināsit svaru.
Kādas ir šķidrās diētas priekšrocības?
Sugiuchi: ērtības un regulējošās kalorijas.
Un kā ir ar riskiem?
Sugiuchi: Šīs piedevas nav reglamentētas tāpat kā pārtika. Dažiem no tiem ir kaitīgas sastāvdaļas, kas nav norādītas etiķetē, piemēram, svins.
Ilgstoši lietojot, uzturvērtības trūkumi var rasties, ja piedevā nav visu nepieciešamo barības vielu vai ja barības vielu, par kurām tā apgalvo, ka to patiesībā nav.
Mūsu ķermeņi bija izstrādāti, lai sakošļātu un sagremotu visu pārtiku, un, ja nav pamatotu iemeslu, kāpēc jūs to nevarat izdarīt, šķidra diēta ir riskanta.
Ja ilgstoši neveicat veselīgas izmaiņas uzturā, tad svara zaudēšana vai ilgstoša veselīga ēšana jums nebūs veiksmīga.
Kāda ir atšķirība no tā, kā ķermenis absorbē kalorijas dzerot, salīdzinot ar veselu ēdienu?
Sugiuchi: Mūsu ķermenis nereģistrē kalorijas, kuras mēs dzeram, tāpat kā viņi atzīst kalorijas, kuras mēs ēdam. Piemēram, ja jūs dzerat kaut ko ar 250 kalorijām, jūs, iespējams, nejutīsities tik apmierināts, it kā jūs ēdat kaut ko, piemēram, sviestmaizi, kurā bija 250 kalorijas. Tas var izraisīt vairāk kaloriju un bada sajūtas pat tad, ja jums ir bijis pietiekami daudz kaloriju.
Kāpēc ķermenis kalorijas nereģistrē tāpat? Vai ir iespējams to mainīt, vai arī tiem, kas izmēģina šķidru diētu, tikai jāuzmanās no šiem riskiem?
Sugiuchi: Ēšana nozīmē daudz vairāk nekā tikai kaloriju uzņemšanu. Ēdienu aromāts, košļājamā darbība un rīšana ietekmē visu to, cik apmierināti mēs jūtamies pēc ēšanas. Šķidra diēta nepiedāvā nevienu no šīm priekšrocībām.
Tātad, kuras šķidrās diētas ir veselīgas? Un cik ilgi vajadzētu uzturēties diētā?
Sugiuchi: Es neieteiktu nevienam palikt šķidrā diētā ilgāk par dažām dienām. Balstoties uz pieredzi, vairums cilvēku nevēlas uzturēties šķidrā diētā ilgāk par šo!
Ja jūs izvēlēsities papildinājumu šķidram uzturam, meklējiet tādu, kurā ir 100 procenti no jūsu ieteiktajiem vitamīniem un minerālvielām, vismaz 60 grami olbaltumvielu dienā un 25 grami šķiedrvielu dienā, kā arī veselīgi avoti tauki.
Kuras šķidrās diētas noteikti nav veselīgas?
Sugiuchi: Jebkurš šķidrums, kam ir pievienots kofeīns vai garšaugi. Tam var būt mijiedarbība, un vielas faktiski nevar būt tādas, par kurām viņi saka.
Kādi jautājumi personai būtu jāuzdod dietologam, apsverot šķidru diētu?
Sugiuchi: jautājiet dietologam, vai papildinājums, kuru jūs apsverat, pilnībā atbildīs 100% no jūsu uztura vajadzībām. Meklējiet pievienoto kofeīnu vai garšaugus, kuriem tur nav jābūt. Jums arī jājautā, vai tas ir kaut kas jums noderīgs. Un jūs vienmēr vēlaties pārliecināties, ka neatkarīgs avots ārpus papildinājumu ražotāja, piemēram, Consumer Lab, ir pārliecinājies, ka jūsu papildinājums ir drošs.
Kas par sulu attīra? Cik efektīvi tie ir? Kādas ir priekšrocības un riski?
Sugiuchi: Sulu tīrīšana var izraisīt aizdegšanos. Tie ir ne tikai ar zemu kaloriju daudzumu, bet arī ar ļoti zemu olbaltumvielu daudzumu. Tāpēc liela daļa svara zuduma rodas no ūdens un muskuļu zaudēšanas, nevis no tauku zaudēšanas, un svars tiek atjaunots, atsākot normālu uzturu.
Sula nav nekas maģisks, kas mūsu ķermenim palīdzētu veikt detoksikāciju labāk nekā labi noapaļots uzturs, kas vērsts uz dažādiem mazāk pārstrādātiem pārtikas produktiem. Un ļoti zemās kalorijas faktiski var izraisīt metabolisma palēnināšanos, kas var apgrūtināt svara zaudēšanu.
Tāpat kā jebkura šķidra diēta, ja tas palīdz jums pārtraukt sliktos ēšanas paradumus un jūs patiesi esat apņēmies ilgtermiņā mainīt uzturu, iespējams, pāris dienu tīrīšana ar sulu tīrīšanu nesāpēs, taču tas noteikti nav nepieciešams.
