Kas ir sārmains ūdens?
Jūs, iespējams, esat dzirdējuši dažādas veselības norādes par sārmainu ūdeni. Daži saka, ka tas var palīdzēt palēnināt novecošanās procesu, regulēt ķermeņa pH līmeni un novērst hroniskas slimības, piemēram, vēzi. Bet kas īsti ir sārmains ūdens, un kāpēc visa hype?
“Sārms” sārmainā ūdenī norāda uz tā pH līmeni. PH līmenis ir skaitlis, kas mēra, cik skāba vai sārmaina viela ir skalā no 0 līdz 14. Piemēram, kaut kas ar pH 1 būtu ļoti skābs un kaut kas ar pH 13 būtu ļoti sārmains.
Sārmainajam ūdenim ir augstāks pH līmenis nekā parastajam dzeramajam ūdenim. Tāpēc daži sārmainā ūdens aizstāvji uzskata, ka tas var neitralizēt skābi jūsu ķermenī.
Parastā dzeramā ūdens pH parasti ir neitrāls 7. Sārmainā ūdens pH līmenis parasti ir 8 vai 9. Tomēr ar pH vien nepietiek, lai ūdenim piešķirtu būtisku sārmainību.
Sārmainā ūdenī jābūt arī sārmajiem minerāliem un negatīvam oksidācijas samazināšanas potenciālam (ORP). ORP ir ūdens spēja darboties kā pro- vai antioksidants. Jo negatīvāka ORP vērtība, jo antioksidējošāka tā ir.
Vai tas tiešām darbojas?
Sārmains ūdens ir nedaudz pretrunīgs. Daudzi veselības aprūpes speciālisti apgalvo, ka nav pietiekami daudz pētījumu, lai atbalstītu daudzās veselīguma norādes, kuras izteikuši lietotāji un pārdevēji. Pētījumu rezultātu atšķirības var būt saistītas ar sārmainā ūdens pētījumu veidiem.
Saskaņā ar Mayo klīniku lielākajai daļai cilvēku parastais ūdens ir vislabākais. Viņi apgalvo, ka nav zinātnisku pierādījumu, kas pilnībā pārbaudītu sārmainā ūdens atbalstītāju apgalvojumus.
Tomēr ir daži pētījumi, kas liecina, ka sārmains ūdens varētu būt noderīgs noteiktos apstākļos.
Piemēram, 2012. gada pētījumā tika atklāts, ka dzeramais dabiski gāzēts artēziskais urbums ar pH 8,8 var palīdzēt deaktivizēt pepsīnu - galveno enzīmu, kas izraisa skābes refluksu.
Cits pētījums ierosināja, ka sārmaina jonizēta ūdens dzeršana var dot labumu cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, diabētu un augstu holesterīna līmeni.
Jaunāks pētījums, kurā piedalījās 100 cilvēki, atklāja ievērojamas atšķirības asins asinīs pēc augsta pH līmeņa ūdens patērēšanas salīdzinājumā ar parasto ūdeni pēc spraiga treniņa. Viskozitāte ir tiešs mērījums tam, cik efektīvi asinis plūst caur traukiem.
Tie, kas patērēja ūdeni ar augstu pH līmeni, samazināja viskozitāti par 6,3 procentiem, salīdzinot ar 3,36 procentiem ar standarta attīrītu dzeramo ūdeni. Tas nozīmē, ka asinis efektīvāk plūda ar sārmainu ūdeni. Tas var palielināt skābekļa piegādi visā ķermenī.
Tomēr papildus šiem mazajiem pētījumiem ir nepieciešams vairāk pētījumu. Jo īpaši ir nepieciešami pētījumi, lai atbildētu uz citām sārmainā ūdens atbalstītāju prasībām.
Neskatoties uz pierādītu zinātnisko pētījumu trūkumu, sārmainā ūdens piekritēji joprojām tic tā ierosinātajiem ieguvumiem veselībai. Tie ietver:
- anti-novecošanās īpašības (izmantojot šķidrus antioksidantus, kas ātrāk absorbējas cilvēka ķermenī)
- resnās zarnas tīrīšanas īpašības
- imūnsistēmas atbalsts
- hidratācija, ādas veselība un citas detoksikācijas īpašības
- svara zudums
- izturība pret vēzi
Viņi arī apgalvo, ka bezalkoholiskajiem dzērieniem, kas ir bēdīgi skābi, ir ļoti pozitīvi ORP, kas rada daudzas veselības problēmas, savukārt pareizi jonizētiem un sārminātiem ūdeņiem ir ļoti negatīvi ORP. Zaļā tēja ir bagāta ar antioksidantiem, un tai ir nedaudz negatīvs ORP.
Sārmaina ūdens iespējamās blakusparādības un riski
Lai arī sārmains dzeramais ūdens tiek uzskatīts par drošu, tas var radīt negatīvas blakusparādības.
Daži no negatīvo blakusparādību piemēriem ir dabiskā kuņģa skābuma līmeņa pazemināšanās, kas palīdz iznīcināt baktērijas un izvada citus nevēlamus patogēnus no iekļūšanas jūsu asinsritē.
Turklāt vispārējs sārmainības līmenis organismā var izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas un ādas kairinājumu. Pārāk daudz sārmainības var arī satraukt ķermeņa normālo pH, izraisot metabolisku alkalozi - stāvokli, kas var izraisīt šādus simptomus:
- slikta dūša
- vemšana
- roku trīce
- muskuļu raustīšanās
- tirpšana ekstremitātēs vai sejā
- apjukums
Alkaloze var izraisīt arī brīvā kalcija līmeņa samazināšanos organismā, kas var ietekmēt kaulu veselību. Tomēr visbiežākais hipokalciēmijas cēlonis nav sārmaina ūdens dzeršana, bet gan nepietiekama paratoniskā dziedzera darbība.
Dabiski vai mākslīgi?
Dabiski sārmains ūdens rodas, kad ūdens iet pāri akmeņiem - piemēram, avotiem - un uzņem minerālus, kas paaugstina tā sārma līmeni.
Tomēr daudzi cilvēki, kas dzer sārmainu ūdeni, pērk sārmainu ūdeni, kas ir noticis ķīmiskā procesā, ko sauc par elektrolīzi.
Šajā tehnikā tiek izmantots produkts, ko sauc par jonizatoru, lai paaugstinātu regulārā ūdens pH līmeni. Jonizatoru ražotāji saka, ka elektrība tiek izmantota, lai atdalītu ūdenī esošās molekulas, kas ir skābākas vai sārmākas. Pēc tam tiek izvadīts skābais ūdens.
Tomēr daži ārsti un pētnieki apgalvo, ka šos apgalvojumus neatbalsta kvalitatīvi pētījumi. Sākotnējā avota ūdens kvalitātei pirms jonizācijas ir izšķiroša nozīme, lai nodrošinātu, ka dzeramajā ūdenī nav piesārņotāju.
Daži zinātnieki iesaka izmantot reverso osmozi, lai pienācīgi attīrītu ūdeni pirms sārmainā jonizatora pievienošanas, kas var paaugstināt pH un pievienot minerālus.
Pasaules Veselības organizācijas publicētais pētījums brīdina par dzeramo ūdeni ar zemu minerālu saturu, kas tiek regulāri izveidots ar reversās osmozes, destilācijas un citām metodēm (bez papildu mineralizācijas).
Kur tu to dabū?
Sārmainu ūdeni var iegādāties daudzos pārtikas preču vai veselīgas pārtikas veikalos. To var atrast arī tiešsaistē.
Ūdens jonizatori tiek pārdoti arī daudzos lielos veikalu tīklos.
Jūs varat arī pats izgatavot mājās. Pat ja citrona un laima sulas ir skābas, tās satur minerālus, kas pēc sagremošanas un metabolisma var radīt sārmainus blakusproduktus. Pievienojot glāzei ūdens glāzi citrona vai laima, ūdens var kļūt sārmāks, jo jūsu ķermenis to sagremo. PH pilienu vai cepamais sodas pievienošana ir vēl viens veids, kā padarīt ūdeni sārmāku.
Ja ūdens tiek pareizi filtrēts, lai noņemtu piesārņotājus, jonizēts un atkārtoti mineralizēts vai nopirkts no kvalitatīva avota, nav pierādījumu, kas liecinātu par sārmainā ūdens daudzuma ierobežošanu dienā.
Vai tas ir droši?
Jautājums, kas daudziem veselības profesionāļiem ir saistīts ar sārmainu ūdeni, nav tā drošība, bet drīzāk veselīguma norādes, kas par to tiek izteiktas.
Nav pietiekami daudz zinātnisku pierādījumu, lai pamatotu sārmainā ūdens izmantošanu jebkura veselības stāvokļa ārstēšanai. Medicīnas eksperti brīdina neticēt visiem mārketinga apgalvojumiem.
Dzeramais dabiskais sārmains ūdens parasti tiek uzskatīts par drošu, jo tajā ir dabiski minerāli.
Tomēr jums vajadzētu būt piesardzīgiem ar mākslīgo sārmainu ūdeni, kas, iespējams, satur mazāk labu minerālu, nekā tā augstais pH līmenis, ja jūs uzskatāt, ka tas var saturēt piesārņotājus. Ņemiet vērā arī to, ka pārāk daudz sārmaina ūdens dzeršana var izraisīt minerālvielu trūkumu.
